La antropología culinaria de Ricardo Martins

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Antes de convertirse en chef, Ricardo Martins estudió antropología en la universidad de Utrecht (Holanda). Mientras estudiaba, trabajó en varios restaurantes donde descubrió su pasión por la cocina. Luego regresó al Perú e ingresó al Cordon Bleu. Ricardo conversó con Ciudad Radio sobre su trabajo, su especialidad en antropología culinaria y su experiencia en Europa.

Ricardo Martins, invitado de Ciudad Radio, junto a Alejandro Cornejo, conductor del programa.

Ricardo Martins, invitado de Ciudad Radio, junto a Alejandro Cornejo, conductor del programa.

La entrevista completa en nuestro SoundCloud:

Ciudad Radio:
Conductor: Alejandro Cornejo (@Alexmontibeller)
Producción: Vanessa Valencia (@sinurgencia)

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